手持激光焊的操作规程包括以下步骤：

1. 开机准备：开机前需要检查电源、气源是否正常，焊接枪头是否有灰尘等。
2. 开机：手持激光焊接机的开机顺序是先开急停开关，然后依次打开机器电源、系统电源、激光电源，开机后等待30秒让水箱充分运转。
3. 焊接准备：打开气源开关，在控制面板上设定好要设置的激光参数，准备完毕之后，找到要焊接的材料进行试焊。
4. 焊接：将激光头移动到待焊部位，调整焦点位置，然后进行焊接。
5. 结束焊接：关闭激光电源，然后依次关闭系统电源以及机器电源，将焊接枪头盘在设备上。

在操作过程中需要注意以下几点：

1. 保持激光焊接机的采光和清洁度，以保证工作状态良好。
2. 保证工件和激光焊接机之间的放置平稳，避免出现晃动等情况，以免影响加工效果。
3. 观察激光头的工作状态，如果出现激光能量过弱或不连续等情况，需要及时调整激光功率或更换激光头。
4. 需要定期进行维护和保养，如清理激光头上的污渍，检查激光电源的电压和电流等参数是否在正常范围内。

此外，对于手持激光焊的操作人员也需要进行严格的培训和管理，遵守操作规程和安全规定，确保操作过程的安全和稳定。